Recetas

Fettuccine con Salsa Boloñesa de MAGIA

Ingredientes

• 100 gr. de Soja texturizada MAGIA de Orali
• 1 paquete de Fettuccine Orali
• 300 cc. de agua
• 2 cebollas medianas
• 1 ají morrón
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Caldo, cantidad necesaria
• 500 ml. de Puré de tomate o Tomate cubeteado
• Orégano y ají molido a gusto
• Laurel
• Sal y pimienta

Procedimiento

Hidratación de la soja
En primer lugar se debe hidratar la soja texturizada para que adquiera una textura húmeda similar a la carne picada. En un recipiente grande colocar los 100 gramos de MAGIA junto con los 300 cc. de agua, teniendo en cuenta que la misma duplica su tamaño. El proceso de hidratación dura aproximadamente 20 minutos.

Preparación

Picar la cebolla, el ajo y el ají morrón, y rehogarlos a fuego moderado
Agregar la soja previamente hidratada y saltearla, e incorporar un vaso de caldo, revolver y dejar reducir.
Agregar el puré de tomates.
Condimentar con ají molido, laurel, orégano y sal, y cocinar la salsa boloñesa al menos 1/2 hora.
Hervir la pasta en abundante agua a punto ebullición y agregar sal.
Una vez que esté lista, servir la pasta con la salsa boloñesa ¡Y a disfrutar!




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