Recetas

Papa rellena de MAGIA

Ingredientes

• 100 gramos de soja texturizada MAGIA
• 200 cc de caldo de verduras
• 4 papas grandes
• 1 morrón rojo
• 2 cebollas
• Cebolla de verdeo
• Orégano
• Pimentón
• Aji molido
• Sal y pimienta

Procedimiento

Hidratación de la soja
En primer lugar se debe hidratar la soja texturizada para que adquiera una textura húmeda similar a la carne picada. En un recipiente grande colocar los 100 gramos de MAGIA junto con 200 cc de caldo de verdura, teniendo en cuenta que la misma duplica su tamaño. El proceso de hidratación dura aproximadamente 20 minutos. Remover y estrujar para quitar agua sobrante.

Preparación

Picar las cebollas y el morrón, y rehogar en aceite. Una vez que la soja está hidratada, agregar a la preparación de la sartén. Condimentar a gusto.
Hervir las papas hasta medio cocer y sacarlas del fuego. Como van a estar blanditas, cortarlas a la mitad, y ahuecar.
Colocarlas en una fuente, y rellenar con la soja y las verduras. Llevar a horno fuerte para que se doren.
Opcional: La papa que quitamos en el paso anterior, puede agregarse al relleno de la soja.




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