Procedimiento

Retirar de la heladera las tapas de empanadas de Hojaldre Orali, 5 min. antes de empezar a trabajarlas. Estirar con un palo de amasar la masa unos centímetros, como el diámetro de un plato. Cocinarlas en una sartén o una plancha sin aceite, hasta que tomen color y se inflen un poco, repetir el proceso con varias tapas.
En un bowl de metal, incorporar las claras con el azúcar, llevarlas a fuego mínimo y revolver constantemente con batidor hasta que se diluya el azúcar. Luego, llevarlas a una batidora hasta que se forme el merengue.

Para el armado, sobre un plato, poner media cucharadita de dulce de leche y colocar una de las tapas. Untar con dulce de leche e intercalar capa a capa, lo ideal son 6 o 7 capas.
Terminar con una tapa, sin colocarle dulce, ahí poner el merengue con una espátula o un cuchillo grande de canto y con el mismo hacer unos picos para el decorado.

TIP:
No extender demasiado el batido ya que se pueden coagular las claras.
Utilizar dulce de leche común, no el repostero, porque sino al untar las capas se romperían.
El postre ya está listo cuando se forman picos y si se da vuelta el bol no se cae el contenido.